nataly_no (nataly_no) wrote,
nataly_no
nataly_no

Categories:

Маффины с черным кунжутом и кремом с чаем Матча


Признаюсь сразу, эти маффины в первую очередь привлекли меня необычным составом, а именно чаем Матча и черным кунжутом! Так как у меня дома оказалось и то и другое, я решила не терять времени зря, заодно в английском попрактиковалась, а то с института уже забывать стала! Источник здесь, а мой «вольный» перевод ниже. :)

  

 

12 штук

 Для маффинов:

100 гр. сливочного масла, комнатной температуры

¾ стакана сахара

¼ стакана черного кунжута

1 большое яйцо, комнатной температуры

1 ч.л. ванильного экстракта

¼ ч.л. соли

1¼ ч.л. разрыхлителя

155 гр. муки

½ стакана плюс 3 ст.л. молока, комнатной температуры

 Для крема с зеленым чаем матча и крем чизом:

100 гр. сливочного масла, комнатной температуры

1 стакан сахарной пудры

150 гр. холодного крем чиза, порезанного на небольшие кусочки

1 ч.л. ванильного экстракта

2 ч.л. зеленого чая матча


Разогрейте духовку до 180С, смажьте специальные формы для маффинов маслом или выстелите бумажными формочками.

 1. Поджарьте черный кунжут, на среднем огне, помешивая до появления аромата, ~ 2 минуты. Разотрите поджаренный кунжут в ступке (получится неоднородная маслянистая консистенция).

2. В миске смешайте муку, разрыхлитель, соль.

3. В чистой миске взбейте сливочное масло с сахаром, добавьте яйцо, растертые семена кунжута, ванильный экстракт, перемешайте. Просейте в масляную смесь половину мучной, добавьте всё молоко и хорошо перемешайте. Добавьте оставшуюся половину мучной смесь и еще раз взбейте тщательно перемешайте.

4. Наполните специальные формочки для маффинов на 2/3 тестом и выпекайте в течение 14-18 минут или до сухой лучины. Готовые маффины остудите.

5. Для крема просейте сахарную пудру с чаем Матча в миску, добавьте сливочное масло, ванильный экстракт и тщательно перемешайте. Добавляйте по кусочку крем чиз, аккуратно взбивая после каждого добавления.

6. Покройте маффины кремом с помощью кондитерского мешка, посыпьте сверху семенами кунжута.

Мой комментарий: Очень вкусные и необычные маффины, мы с удовольствием все съели!   Единственное крема можно делать чуть меньше, у меня осталось ~ еще на два маффина.
Tags: маффины/капкейки, сладкая выпечка, чай матча
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 16 comments